Aíto García Reneses y Alfred Julbe son dos grandes maestros, que entre otras muchas cosas, conocen y enseñan esta zona como nadie en España. Si me voy a las fuentes, la 1-3-1 viene de Dan Peterson, un pequeño entrenador, en estatura, que hace 25 años la hizo popular en Milán y se convirtió en leyenda. Disecciono con…